ใครที่แวะเวียนผ่านไปมาย่านข้าวสาร แล้วอยากเข้ามาลิ้มลอง มาสัมผัสเสน่ห์ปลายจวักทางด้านขนมไทยของร้าน เสน่ห์ ที่ไม่ได้เป็นแค่คาเฟ่ แต่ยังเป็น Workshop สอนทำขนมไทยให้ผู้ที่สนใจอีกด้วย เนื่องจากทางทีมเจ้าของร้านมีความสนใจที่จะเผยแพร่เสน่ห์ของขนมไทยให้ชาวต่างชาติที่มาเที่ยวแถบข้าวสารได้รู้จัก บวกกับความสามารถทางด้านขนม ทำให้เกิดเป็นร้าน เสน่ห์ : Sane Café & Workshop ขึ้นมานั่นเอง



แค่ก้าวเข้ามาในร้านก็สัมผัสได้ถึงบรรยากาศที่อบอุ่น และเป็นกันเองของที่นี่แล้วล่ะค่ะ เป็นร้านเล็กๆ ที่ตกแต่งอย่างน่ารัก แถมพนักงานทุกคนสามารถให้ความรู้ความเข้าใจด้านขนมไทยได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ


วันนี้มีโอกาสได้ไปเข้า Workshop ทำเจ้าขนมไทยที่ชื่อว่า บุหลันดันเมฆ ต้องยอมรับว่าเป็นเด็กสมัยใหม่ที่ไม่เคยทาน และไม่รู้ที่มาของเจ้าขนมตัวนี้เลย วันนี้จึงตื่นเต้นมากเป็นพิเศษ คุณครูที่จะสอนเราวันนี้ก็เป็นกันเองม้ากกก พร้อมมานั่งเล่า และอธิบายความเป็นมาของ บุหลันดันเมฆ ให้ฟังอย่างละเอียดเลยล่ะค่ะ


หลังจากที่ทางร้านเตรียมอุปกรณ์สำหรับทำ workshop บุหลันดันเมฆของเราเสร็จแล้วก็มาเริ่มลงมือกันเล้ยยยย มีเชฟของทางร้านคอยประกบสอน และอธิบายทีละขั้นตอน ได้เคล็ดลับเล็กๆน้อยๆเพิ่มเติมมามากเลยทีเดียว


แท่นแท๊นนนนนนน บุหลันดันเมฆของเรา เมื่อเปิดเตาออกมา น่าตาและสีสันสวยงามน่ารับประทานเชียว ต้องบอกว่ารสชาติดีกว่าที่คิดไว้มากกกกกก ตัวแป้งเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ และตัวครีมคัสตาร์ดด้านบนก็กลมกล่อม หวานมัน เป็นสูตรเด็ดเคล็ดลับจากทางร้านนั่นเอง


มาต่อในส่วนของคาเฟ่กันบ้าง ที่นี่นำขนมไทยโบราณที่ทางร้านทำเองมานำเสนอในคาเฟ่ เป็นที่ถูกใจทั้งชาวไทย และต่างชาติที่แวะเวียนมาเป็นอย่างมาก มีเครื่องดื่ม และขนมให้เลือกหลากหลายเลยทีเดียว


แม้จะเป็นร้านเล็กๆ แต่ก็มีที่ให้นั่งเล่น นั่งดื่มชา กาแฟ ทานขนมหวานกันชิลๆ เป็น Slow bar ที่ให้บริการแบบเป็นกันเอง ลูกค้าสามารถพูดคุย สอบถามความรู้เกี่ยวกับขนมไทย ทำให้บรรยากาศของที่นี่ดูอบอุ่นมากๆ


เมนู เซตขนมไทยโบราณ เป็นขนมไทยแบบโบราณที่หาทานได้ยาก นำมาประยุกต์รูปลักษณ์แบบใหม่ แต่ยังคงรสชาติที่เป็นแบบไทยแท้ดั้งเดิม ตอบโจทย์ผู้ที่อยากลองทานขนมไทยโบราณหลายๆ อย่างรวมกันเช่น ทองเอก สัมปันนี โสมนัส เป็นต้น ขนมหวานทุกชนิดมีรสชาติที่หอม มัน หวานพอดี จากวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติล้วน


ส่วนเมนูเครื่องดื่มดับร้อนก็มีให้เลือกมากมาย สามารถทานคู่กับบรรดาขนมไทยทั้งหลาย ได้อย่างลงตัว เช่น Khaosan Mojito แก้วนี้เป็นเครื่องดื่มสูตรพิเศษของทางร้าน ดูดเข้าไปคำแรกก็สัมผัสได้ถึงความสดชื่น มีกลิ่นอายความเป็นเมืองร้อนของประเทศไทย แต่ดับร้อนได้เป็นอย่างดีเลยล่ะ


แก้วถัดมาอย่าง Mango a coco มะม่วงผสมมะพร้าวเย็นๆ รสชาติเปรี๊ยวติดที่ปลายลิ้น ทานคู่กับขนมไทยเมนูต่างๆของที่ร้านแล้วช่างเข้ากันเหลือเกิน ส่วน Coaco X coco เป็นโกโก้สูตรเข้มข้น ใส่น้ำตาลมะพร้าวสุดหอมแทนน้ำเชื่อมแบบธรรมดา ทำให้ได้รสชาติที่แตกต่างจากโกโก้เย็นทั่วไป แก้วนี้หอมน้ำตาลมะพร้าวม้ากกกกก


ใครแวะเวียนไปแถวๆ ถนนข้าวสาร หรือวันว่างๆ อยากทดลองทำขนมไทยด้วยตนเอง พร้อมมีขนมติดไม้ติดมือกลับมาทาน ต้องไม่พลาดที่จะไปเยี่ยมเยือนร้าน เสน่ห์ Sane Café & Workshop แห่งนี้นะคะ


ที่ตั้ง 99 ถนนตะนาว เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร 10200

เบอร์โทรศัพท์ 0-6541-4964

เปิดบริการทุกวัน เวลา 11.00-19.00 น. ยกเว้นวันจันทร์

เว็บไซต์ Sane.workshop