ช่วงนี้คุณนายหายหน้าจากเว็บไซต์ชิลไปไหนเสียนาน

 

เพราะมัวแต่ไปดูแลครอบครัว พอมีเวลาเลยรีบมารีวิวร้านอาหารดีๆ อร่อยๆ ให้กับทุกคนได้ทานกัน

พอดีช่วงนี้คุณสามีเธออยากทานอาหารไทย-อีสาน แบบแซ่บๆ

คุณนายเลยไม่รอช้าหาข้อมูลในอินเตอร์เน็ตและสอบถามจากเพื่อนนักชิมท่านอื่นๆ

ก็ทราบมาว่ามีร้านไทย-อีสาน ที่เพิ่งเปิดใหม่ล่าสุด อาหารอร่อย และบรรยากาศก็น่านั่งอีกด้วย

ว่าแล้วก็หนีบคุณสามีและเด็กน้อยสองหน่อ ขับรถมุ่งหน้าไปยังรัชดาซอย 18

เพราะที่นี่เป็นที่ตั้งของร้าน "หอมปลาเผา" ร้านอร่อยที่คุณนายจะพามาชิมกันวันนี้

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

การเดินทางก็ง่ายค่ะ ขับตรงเข้ามาในซอยรัชดา 18 เรื่อยๆ ก็จะเจอแยก20มิถุนา หรือสี่แยกวัดใจ

จากนั้นเลี้ยวซ้ายมาแป๊บนึงก็จะเจอร้านหอมปลาเผาอยู่ทางซ้ายมือ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

ร้านตกแต่งได้น่านั่งมากๆ ค่ะ ตัวร้านดีไซน์เป็นวงกลม มีน้ำพุอยู่ตรงกลางร้าน

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

ร้านนี้เกิดจากความรักในการทำอาหารให้กับครอบครัวทานของคุณนันท์นภัส จูงพล

หรือแม่อัญของลูกชายวัยหนุ่ม 3 คน

คุณอัญเล่าให้ฟังว่าส่วนตัวชอบทำอาหารให้ครอบครัวทาน ชอบการให้บริการ

พอออกจากงานเลขาที่เคยทำมา 20 กว่าปี ก็เลยตั้งใจมาเปิดร้านอาหารเล็กๆ ของตัวเอง

โดยให้ชื่อว่าร้านหอมปลาเผา บริการอาหารไทยอีสาน สุดแซ่บ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

ส่วนการตกแต่งร้านคุณอัญกับลูกๆ ก็ช่วยกันตกแต่ง

โดยต้องการให้ร้านมีบรรยากาศสบายๆ เป็นร้านอาหารของครอบครัว

มาทีไรแล้วมีความสุข อบอุ่นเหมือนมาทานข้าวที่บ้าน

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

คุณอัญเล่าว่ามีความสุขกับการหาของตกแต่งร้านมาก

อย่างเช่นผ้าขาวม้าที่พาดบนเพดานก็ใช้ผ้าขาวม้าของร้อยเอ็ด

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัวหอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

หรือบรรดาโคมไฟ กระติ๊บ ของตกแต่งร้านเหล่านี้ก็ไปสรรหา ไปเลือก

สิ่งละอันพันละน้อยเหล่านี้พอมารวมกันก็กลายเป็นร้านอาหารอีสานสไตล์โมเดิร์น

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

มาดูเมนูอาหารกันบ้าง ชื่อของร้านคือ หอมปลาเผา ซึ่งแน่นอนว่าเมนูเด็ดของที่นี่คือเมนูปลาเผา

โดยเขาใช้ปลาทับทิมที่คัดไซส์อย่างดี

ใส่เครื่องสมุนไพรเข้าไปในตัวปลาทั้งตะไคร้ ใบเตยทำให้ปลาหอม และใช้เกลืออย่างดีจากสมุทรสาคร

ใช้ถ่านจากกะลามาพร้าว ทำให้ปลามีกลิ่นหอมน่าทาน

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

ปลาทับทิมเมื่อเผาเสร็จแล้วหอมมากๆ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

จะทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ ก็อร่อยเข้าที

ซึ่งน้ำจิ้มซีฟู้ดของที่นี่เขาใช้มะนาวสดแท้ พริกขี้หนูสวนอย่างดี รสแซ่บโดนใจ

หรือทานเป็นเมี่ยง แกล้มผักสด เส้นหมี่ หอมเจียว น้ำจิ้มซีฟู้ด

บวกกับน้ำจิ้มหวานแบบเมี่ยงก็อร่อยไม่เบา

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

ต่อด้วยต้มยำกุ้งน้ำข้น ที่เขาใช้กุ้งกุลาทะเลตัวโตๆ

รสชาติเข้มข้น ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะซดแกล้มเครื่องดื่มเย็นๆ ก็อร่อยไม่เบา

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

ตามด้วยไก่ทอดหอมปลาเผาที่ใช้ส่วนสะโพกชิ้นใหญ่ กรอบนอกนุ่มใน

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

จานนี้ก็เด็ดไม่แพ้กันกับลาบหมูทอด หอมข้าวคั่วมากๆ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

มาแซ่บกันต่อกับลาบเป็ด ขอข้าวเนียวสักกระติ๊บก็อร่อยล้ำ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

จานนี้คุณนายชอบมาก เพราะเขายกมาเป็นครกเลยค่ะ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

กับส้มตำไทยหนังไก่กรอบ

รสชาตินัวได้ใจ มีหนังไก่กรอบกรุบๆ เสิร์ฟมาในครกเล็กน่ารัก

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

เมนูปิดท้ายกับไข่ตุ๋น เมนูนี้เด็กๆ ชอบมาก

เพราะข้างในมีหมูสับ ปลาหมึก เนื้อปูที่ขอบอกว่าชิ้นใหญ่และเยอะมาก

แทรกตัวอยู่ในไข่ตุ๋นที่รสชาติกลมกล่อมทานกับข้าวสวยอร่อยสุดๆ

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

นอกจากนี้ที่นี่เขายังมีน้ำสมุนไพรที่เขาต้มเอง

อย่างเช่นน้ำอัญชันมะนาว เวลาเสิร์ฟเขาจะมีกิมมิคสนุกๆ คือเสิร์ฟมาพร้อมน้ำมะนาวในแก้วเล็ก

ให้ลูกค้าเทลงไปในน้ำอัญชันสีน้ำเงินที่จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นสีม่วง

และน้ำเก๊กฮวยเย็นชื่นใจ                                 

หอมปลาเผา ร้านอาหารของครอบครัว

วันนี้คุณนายและครอบครัวฟินสุดๆ ไปเลยค่ะ

กับเมนูอาหารไทย-อีสาน ที่แซ่บ อร่อย และเต็มไปด้วยเรื่องราวของความรัก

ไม่ใช่แค่อิ่มท้องแต่เรายังอิ่มเอม ใครที่กำลังหาร้านอาหารสำหรับครอบครัว

คุณนายแนะนำ "ร้านหอมปลาเผา" ร้านนี้เลยค่ะ

 

ดูรายละเอียดของร้านและการเดินทางได้ที่นี่

 

เรื่อง คุณนายโทโมะ

ภาพ อาร์ท