กาแฟทำมือไม่ง้อเครื่อง: Roxpresso Coffee Craft เชียงใหม่

calendar_month 14 ส.ค. 2016 / stylus Admin Chillpainai / visibility 9,588 / ข่าวท่องเที่ยว

2016-08-14 12:51:17_28.png

Roxpresso Coffee Craft

เราอาจจะเคยชินกันไปแล้ว เวลาเดินเข้าคาเฟ่สั่งกาแฟเสร็จก็ไปนั่งโต๊ะไหนก็ได้เพราะภาพบาริสต้ากดปุ่มบดเมล็ด ต่อด้วยปุ่มที่เครื่องชงมันไม่ค่อยมีอะไรน่าดู ...แต่ที่นี่ เมื่อคุณสั่งแล้วควรรีบจองทำเลหน้าบาร์ สบสายตาคนชงแล้วจับจ้องให้ดีๆว่ากว่าเมล็ดพืชวงรีสีน้ำตาลเหล่านั้นจะเปลี่ยนเป็นเครื่องดื่มในแก้วให้เราจิบ มันต้องผ่านกระบวนการอะไรบ้าง และสัมพันธ์กับเวลา อุณหภูมิ ความร้อน จังหวะ แรงกดอย่างไร ซึ่งทั้งหมดจะเปิดเผยให้เห็นตรงหน้า แล้วคุณอาจจะได้มุมมองใหม่ว่าการชงกาแฟนั้นคือ "ศาสตร์และศิลป์" แขนงหนึ่ง

2016-08-14 12:48:57_rox01.jpg

2016-08-14 12:49:02_rox02.jpg

2016-08-14 12:49:06_rox03.jpg

2016-08-14 12:49:11_rox04.jpg

2016-08-14 12:49:15_rox05.jpg

2016-08-14 12:49:21_rox06.jpg

คาเฟ่เพิ่งเปิดใหม่เดือนกว่าๆแห่งนี้ตกแต่งแบบเรียบง่ายสบายตา ที่นั่งทั้งในส่วนห้องแอร์และโอเพ่นข้างร้านมีจำนวนไม่มาก เขามีจุดเด่นเน้นหนักๆที่วิธีการสร้างสรรค์กาแฟ ซึ่งจะตัดเครื่องจักรแบบสำเร็จรูปออกไปจากระบบการชง ที่นี่ทำกาแฟด้วยมือทุกขั้นตอนตั้งแต่บดเมล็ด เพรสกาแฟ สตีมนม ทำน้ำแข็งเองซึ่งเมนูเย็นจะมีจำนวนจำกัดต่อวัน นอกจากนี้ยังใช้เมล็ดกาแฟจากเชียงใหม่ทั้งหมดด้วย ทุกสูตรเสิร์ฟคู่ชาและบิสกิต

2016-08-14 12:49:32_rox07.jpg