ใครชอบดื่มชาเย็นบ้าง เรามีเคล็บลับเด็ดสุดละเอียดจาก คุณวนเวียนที่สีเทา สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่บอกส่วนผสมครบ สอนวิธีทำกันแบบทุกขั้นตอน ทำได้เองที่บ้านแล้วยังทำขายสร้างรายได้อีกด้วย ใครสนใจอยากลองทำชาชัก ชาเย็น ก็ลองมาดูวิธีทำกันเลยจ้า

huhuhu

 

วันนี้ อลิซ ยิ้ม นำสูตรชาเย็น แบบบรรจุในขวด 1.5 ลิตร มาแชร์ให้เพื่อนๆทุกคนที่สนใจ เรียกว่าเป็นการเปิดเผยสูตรแบบครบวงจร สูตรนี้ปกติ ทางร้านของอลิซเองได้ใช้ชงขายหน้าร้าน  // ไม่ขอบอกนะจ๊ะ ว่าเปิดร้านอยู่ตรงไหน และมีการชงบรรจุขวด 1.5 ลิตร แล้วก็ขายส่งกระจายไปยังร้านต่างๆ ให้คนรับไปขายต่อ ก็มี

 

ยอมรับเลย ว่าชาเย็นเป็นเครื่องดื่มยอดฮิต ทั้งชาวไทยและต่างชาติ มาแต่ไหนแต่ไร ด้วยความกลมกล่อม หอม หวาน มัน ยิ่งรสชาติเข้มข้นด้วยแล้ว ผู้ได้ลิ้มลองครั้งแรกก็จะติดใจในรสชาติอยากให้ทุกคนได้ลองชิม สูตรนี้ดูนะคะ รับรองไม่ผิดหวัง

 

วัตถุดิบหลัก

-ผงชา สำหรับทำชาเย็น ในสูตรนี้ อลิซใช้ผงชาช้างทอง ได้แก่ ชาซีลอนสูตรพิเศษ ชา555 ชาหอม ผสมกัน ( วิธีการผสมชานี้ มีกูรูสอนตอนที่ไปเรียนคอร์สชา )

-นมข้นหวานและนมข้นจืด ในสูตรนี้ ใช้ของ Falcon 

-ครีมเทียม

-น้ำตาล,น้ำเชื่อม

 

วิธีทำ

เริ่มที่ตัก ชาซีลอน 10 ช้อนชา   -ชา555  20 ช้อนชา   -ชาหอม 10 ช้อนชา

ชาทั้ง 3 อย่าง อลิซใช้ของตราช้างทองค่ะ คิดว่าผสมกันแล้วรสชาติลงตัว ได้ทั้งสีและกลิ่น เพื่อนคนไหนจะลองนำยี่ห้ออื่น มาผสมด้วยก็ไม่ว่ากันเนอะ แต่รสชาติผิดเพี้ยนไปอย่างไร อลิซไม่รับรองนะ ก็ลองผสมกันดู ปกติใช้หลายยี่ห้อ ส่วนตัวคิดว่าอันนี้โอเคสุด (เป็นคนติดชามาแต่ไหนแต่ไร ถ้าว่างๆจะนำมารีวิวให้ครบทั้งหมด)

 

จากนั้นนำชาทั้ง 3 อย่าง ผสมและคลุกเข้าด้วยกัน

 

ลักษณะผงชาที่ได้ ดูกันชัดๆเลยค่ะ จะมีทั้งลักษณะที่เป็ยผงละเอียด และก็ก้านใบ ที่หยาบๆ

 

จากนั้นตวงน้ำ 1,500 มิลลิลิตร (1.5ลิตร) ซึ่งเท่ากับน้ำตราสิงห์หรือน้ำตราเนสเล่ 1 ขวด พอดี ตวงง่ายๆเลย

แล้วนำไปต้มให้น้ำเดือด นำผงชาที่เตรียมไว้เทใส่ถุงกรองชา

 

แล้วเทน้ำร้อนผ่านถุงกรองชาที่มีผงชาอยู่ ถุงกรองชา วางไว้ในกระบอกสแตนเลส ซึ่งมีไว้สำหรับการชงชาถ้าใครไม่มีกระบอกสแตนเลสหรือมือใหม่หัดชง ก็ใช้พวกหม้อที่ใช้ตามบ้าน แทนก็ได้นะ เป็นการประยุกต์ไปอีกแบบ

 

เทคนิคสำคัญ* เทชาสลับไป สลับมา ให้ครบประมาณ 12 รอบ ให้ผงชาในถุงกรองชุ่มฉ่ำ

เวลาเทก็ต้องชักถุงชาขึ้นมา (ถือถุงชาให้สูงขึ้น เพื่อให้ผงชาได้สัมผัสกับอากาศด้วย ) กลิ่นชาและรสชาติชาจะออกมาได้ดี

 

เมื่อเทชาสลับไป สลับมาครบ 12 รอบแล้ว จึงแช่ชาทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที  แล้วจึงยกถุงกรองชาออก บีบน้ำชาที่เกาะอยู่ในถุงกรองชา คั้นน้ำออกมาให้เกลี้ยง

 

นำน้ำชาที่ได้ มาเติมครีมเทียม 20 ช้อนชา

 

เติมนมข้นหวาน 1 กระป๋องครึ่ง และนมข้นจืดเพิ่มความมัน  20 ช้อนชา หรือใครจะใส่นมข้นจืดมากกว่านี้ก็ไม่เป็นไร แล้วแต่ความชอบ จากนั้นใส่น้ำเชื่อม ของอลิซใช้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป ตรา มิตรผล ใส่ 25 ช้อนชา หรือถ้าใครมีขวดปั๊ม ก็ใช้ขวดปั๊ม ปั๊มน้ำเชื่อม 10 ปั๊ม

 

คนส่วนผสมให้เข้ากันดี จากนั้นจัดการ "ชิม"  ติดใจแล้วมาบอก อลิซบ้างนะคะ

 

สำคัญ** ตั้งพักไว้ รอให้เย็น แล้วจึงเทใส่ขวด จะได้ชาเย็นพร้อมขาย ประมาณ 1.3 ลิตร

 

ตักน้ำแข็งใส่แก้วให้พร้อม เทชาเย็นลงไป รับรองถูกใจ

 

เรียบร้อยค่ะ แค่นี้ก็ได้ชาเย็นบรรจุใส่ขวด พร้อมเทขาย

แนวทางสร้างรายได้ gangnam

- ชงชาเย็นตามสูตรข้างต้น แล้วเทเก็บไว้ในขวดอย่างดี แล้วแช่ไว้ในลังโฟม สามารถวางขายได้ตามงานเทศกาล งานโรงเรียน แหล่งชุมชน หน้าโรงเรียน สร้างรายได้พิเศษได้

-สำหรับร้านอาหารต่างๆ สามารถชงชาตามสูตรข้างต้น แช่เก็บไว้ในตู้เย็นได้เลย เวลามีลูกค้าสั่งก็สามารถเทชาเย็นเสริฟได้ทันที เร็วและประหยัดเวลา แถมลูกค้ายังได้ดื่มชาเย็นที่รสชาติถูกปาก คู่กับอาหารด้วย หัวเราะ

-สามารถนำสูตรนี้ไปเทใส่ขวดพลาสติกเล็ก หรือขวดแก้วเล็กๆ พร้อมไปฝากขายตามร้านขายของชำต่างๆได้

อธิบายเพิ่มเติมwhat

- ชาเย็นที่ชงเสร็จและใส่ขวดเรียบร้อยแล้ว แช่ไว้ข้ามคืน 1 คืนรสชาติจะดีขึ้นกว่าเดิม หอมขึ้นกว่าเดิมค่ะ

สามารถเก็บไว้ได้ 3 วันค่ะ เกินกว่านี้รสชาติเริ่มเปลี่ยนนะ เน้นย้ำนิดนึง ว่าต้องมีการเขียนติด/กำกับวันที่เริ่มชง ระบุไว้ที่ขวด กันลืม

- ผงชานี้อลิซซื้อที่ร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่แถวบ้าน ในแม็คโครและห้างไม่มีอ่ะค่ะ เคยไปเดินหาแล้ว

หลังๆนี้ อลิซสั่งกับเว็บโรงงานโดยตรงอ่ะค่ะ แล้วให้รถไปส่งถึงร้านอลิซเลย

-  สูตรโกโก้ ชาเขียว มีคนถามเข้ามาเยอะ ถ้าว่างๆอลิซจะมาแชร์ให้นะคะ เวลาทำไม่ค่อยจะได้ถ่ายรูปเก็บไว้เลย ส่วนตัวชอบชาเย็นสุดๆ เลยได้โอกาสดีถ่ายรูปเก็บไว้และมาแชร์ให้เพื่อนๆ

- มีคนอยากมาชิมที่ร้านอลิซด้วย อลิซไม่สะดวกบอกร้านนะคะ ว่าเปิดร้านอยู่ตรงไหน ต้องขอโทษด้วยนะคะ

 หมายเหตุ** สูตรข้างต้น ต้นทุนต่ำจริงๆนะคะ คืนกำไรได้เร็วมากด้วย สำหรับใครที่จะทำขายจริงๆ การคำนวณต้นทุน ว่างๆ จะมาคำนวณให้ดูนะคะ  

ไว้รอบหน้าจะมาแชร์สูตรชาเขียว กาแฟ โอเลี้ยง และเมนูอื่นๆ นะคะ

cumpai

ชาเย็นน่าดื่มสุดๆไปเลย เห็นอย่างนี้แล้วลองไปทำกันดูนะคะ  

ลองทำดื่มเล่นกับคนในครอบครัวดูก่อนก็ได้จ้า

 

ที่มา  http://pantip.com/topic/33238517