สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด ไม่หวง ใครใคร่ทำขาย "ทำ" ใครใคร่ทำกินเอง "ทำ"

แจกสูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ดจากคุณ baokalasin ในกระทู้พันทิป เอาไว้ทานกับอาหารทะเลจ้า

สูตรน้ำจิ้มซีฟู๊ด

1.ผักชี  4 ขีด

2.กระเทียม 4 ขีด

3.พริก 4 ขีด

4.น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม

5.เกลือ 5 ช้อนแกง

6.น้ำมะนาว 4 กระบวย

7.น้ำร้อน 3 กระบวยครึ่ง

8.ผงชูรส (อันนี้แล้วแต่ความชอบ)



วิธีทำจ้าา

ขั้นตอนแรก ต้มน้ำร้อนก่อน

เตรียมชามใบเล็ก 1 ใบ หรือจะเป็นหม้อใบเล็กก็ได้ ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป 1 กิโลกรัม

ใส่ผงชูรสลงไปตามใจชอบ หรือจะไม่ใช่ก็ได้นะครับ

ใส่เกลือลงไป 5 ช้อนแกง

ใส่น้ำร้อนลงไป 3 กระบวยครึ่ง (กระบวยตามรูป)

ใส่น้ำร้อนลงไปแล้วก็คนให้เข้ากัน คนจนให้น้ำตาลปี๊บแตกละเอียด

เมื่อคนจนเข้ากันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว เราก็จะได้น้ำหน้าตาแบบนี้

จากนั้นใส่น้ำมะนาวลงไป 4 - 5 กระบวย

ใส่น้ำมะนาวลงไปแล้วก็คนให้เข้ากัน ก็จะได้น้ำหน้าตาแบบนี้

ผักชี  4 ขีด ใช้ทั้งต้น ตั้งแต่รากจนใบ ยกเว้นใบที่เสียก็ให้เด็ดออก กระเทียมปอก 4 ขีด พริกแดง 4 ขีด

จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันโดยใส่พริก ใส่กระเทียม ใส่ผักชี ลงไปในเครื่องปั่น แล้วใส่น้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ลงไปเผื่อให้การปั่นง่ายขึ้น ขั้นตอนการปั่นแยกปั่นสองครั้ง

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้

ปั่นเสร็จก็เทลงใส่โหลแก้วหรือใส่หม้อ หากน้ำปรุงเหลือก็เทลงไปรวมกันแล้วคนให้เข้ากันอย่าทิ้งนะ เพียงแค่นี้ก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู๊ด ไว้กินกับอาหารทะเลแล้ว

cumpai

ขอบคุณสูตรจากคุณ baokalasin

ที่มา http://pantip.com/topic/30069823