มีเพื่อนหลายคนของชาแบ๊ว ที่แพ้อาหารพวกแป้งสาลี นม เนย และไข่

แต่ชอบทานเบเกอรี่มากๆ สิ่งเหล่านี้จึงเป็นอุปสรรคในการทาน

เพื่อนจึงฝากชาแบ๊วให้ช่วยหาร้านเบเกอรี่สำหรับคนที่แพ้อาหารเหล่านี้

วันนี้ชาแบ๊วเลยเดินทางไปค้นหาร้านเบเกอรี่บรรยากาศน่ารัก

และเป็นร้านเบเกอรี่เพื่อสุขภาพ มีเมนูสำหรับคนที่แพ้แป้งสาลี นม เนย และไข่ อีกด้วย

ใครอยากรู้ว่าร้านนี้อยู่ที่ไหนตามกันมาเลยค่ะ

karok_eat

แผนที่ร้าน

ร้านที่เราจะพามานี้ชื่อว่า ร้านธีรา  ค่ะ

การเดินทางวิธีง่ายที่สุดนั่งบีทีเอสมาลงสถานีเอกมัยแล้วออกทางออกที่ 2

พอลงบีทีเอสมาก็จะเจอซอยสุขุมวิท 42 

แล้วก็เดินเข้าไปเลยค่ะ

ส่วนใครไม่อยากเดินก็นั่งพี่วินบอกพี่วินว่าไปต้นซอยรูเปีย

พี่วินเขาจะพาไปเข้าทางซอยสุขุมวิท 40 เพราะทางเข้าซอยสุขุมวิท 42 นั้นเป็นทางวันเวย์

ใครที่เอารถมาก็ต้องเข้าทางซอยสุขุมวิท 42 

ส่วนชาแบ๊วเลือกเดินดีกว่า เดินชิลๆ ระยะทางไม่ไกลมาก

จุดสังเกตุคือจะผ่านสี่แยกที่ 1

ผ่านสี่แยกที่ 2

จากสี่แยกที่ 2 เดินตรงมาเรื่อยๆ ก็จะเจอร้านธีราซึ่งเป็นตึกแถวห้องสุดท้ายอยู่ทางซ้ายมือ

เจอแล้วค่ะ ร้านน่ารักมากๆ เห็นข้างนอกก็ชอบแล้วอยากเดินเข้าไปข้างในแล้วล่ะ

พอเดินเข้ามายิ่งชอบมากเลยค่ะ

ร้านเขาเน้นการตกแต่งแบบธรรมชาติ เน้นสีสบายตา โต๊ะที่นั่งเน้นความสบาย

เหมาะกับการเป็นร้านนั่งคุยมากๆ 

มุมเคาน์เตอร์เก้าอี้สูงติดกระจก

เหมาะกับการนั่งอานหนังสือ เฝ้ามองผู้คน ยิ่งช่วงฝนตกโอ๊ย ฟินมากๆ ค่ะ

   

เจ้าของร้านนี้คือคุณ เอื้อง ธีตา จำรัสโรมรัน

เจ้าของร้านนี้น่ารักมากๆ เล่าให้เราฟังว่า

ชื่อของร้านนั้นมาจากชื่อของคุณเอื้องและคุณแม่

ความตั้งใจที่เปิดร้านนี้เพราะตนเองชอบดูแลสุขภาพ

ประกอบด้วยลูกชายนั้นแพ้อาหารพวกแป้งสาลี เนย นม ไข่

ก็เลยอยากทำร้านอาหารเพื่อสุขภาพแบบ Gluten Free 

โดยภายในร้านจะมีเมนูที่ไม่ใช้ แป้งสาลี นม เนย ไข่ ในการปรุง

แต่จะใช้วัตถุดิบอื่นทดแทนเช่น แป้งข้าวกล้อง แป้ลอัลมอนด์ ถั่วเหลือง มะพร้าว เป็นต้น

นอกจากนี้ภายในร้านยังมีเมนูอาหารทั่วไปสำหรับผู้ที่ไม่แพ้ Gluten 

แต่ก็ยังคงความเป็นอาหารสุขภาพโดยลดการใช้น้ำตาลลง หรือบางทีก็ใช้น้ำผึ้งแทน

 

มาดูเมนูอาหารกันเลยค่ะ karok_waipra

เริ่มจากเมนูนี้ที่ชื่อว่า Pumpkin Pie with Caramelized Apple & Caramel Sauc

หรือพายฟักทองราดซอสคาราเมลเจ(ไม่มีนม) ซึ่งตัวพายเขาใช้แป้งอัลมอนด์และแป้งข้าวกล้อง

กับเนื้อฟักทองผสมกับเจลาตินที่ตีจนเนียน ส่วนด้านล่างจะเป็นแอ๊ปเปิ้ลที่นำไปผัดกับน้ำตาลทรายแดง

ราดด้วยซอสคาราเมลเจ เมนูนี้หวานน้อยแต่เต็มปากเต็มคำกับฟักทองเนื้อเนียน

ทานแล้วไม่รู้สึกทำร้ายร่างกาย 

ต่อด้วย Open Gluten Free Brown Bread Sandwich with Smoked Salmon & Mascapone 

จานนี้อร่อยมากๆ เขาใช้แป้งข้าวกล้องมาทำเป็นโทสต์ ผสมด้วยงาดำ เม็ดฟักทอง

ท็อปด้วยสโมคแซลม่อน ทานกับผักสดไฮโดรโปนิกส์

ชาแบ๊วชอบตัวโทสท์ของเขามากเลยค่ะเพราะมันนุ่ม เนื้อแน่น อร่อยสุดๆ

ต่อด้วย Warm Apple Cake with Vanilla Sauce & Vanilla Ice Cream

ซึ่งเป็นเค้กแอปเปิ้ล ที่เขาใช้เนื้อแอ๊ปเปิ้ลหันเป็นลูกเต๋า 

ส่วนตัวไอศกรีมวานิลลานั้นทำจากถั่วเหลือง

เมนูนี้หวานน้อย เบาๆ แต่อร่อยมากๆ

ปิดท้ายด้วยเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่สมูตตี้โยเกิร์ตมะพร้าว

รสชาติเข้มข้นได้เนื้อบลูเบอร์รี่เน้นๆ แต่ทานแล้วก็รู้สึกเบาสบายท้อง

ใครอยากมาสัมผัสอาหารเพื่อสุขภาพ

นั่งชิลๆ ในบรรยากาศร้านน่ารักก็มาได้เลย

ที่ร้านธีรา สุขุมวิท 42 

 

ที่อยู่ : สุขุมวิท 42 แขวงพระโขนง คลองเตย กรุงเทพมหานคร
เวลาเปิด : จันทร์-ศุกร์ เวลา 8.00-18.00 น., เสาร์ เวลา 10.30-18.00 น.
เบอร์โทรศัพท์ : 090-506-2222, 086-515-9263

ดุข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่>>ร้านธีรา 

 

เรื่อง ชาแบ๊ว

ภาพ ปีโป้